昔、会津の民宿で食べた黒いキノコの炊き込みご飯が忘れられず、
東京で見たこともない、いやいままでどこでも見たことがないキノコ。
買えないとしてもせめて名前を知りたいものだと思っていました。
それを教えてくれたのはご近所の超山野草マニアの老婦人です。
出身が福島県なのでご存知だったのですね。
名前さえわかれば買う方法も見つかるかもしれない...
そんなこんなでやっと手に入れた乾燥香茸を
炊き込みご飯1回分くらいを残して秘蔵しておきました。
それで炊いたのが写真の黒いご飯です。
写真だと色の悪い赤飯に似ていなくもないですが、
実物はもっと不穏な色です。
なにしろ、うす黒いご飯の中に真っ黒な物体が混ざっているのですから。
しかし、これがたいへんおいしいのです。
問題は高いということですが。
乾燥してあるものだと、もしや通年買えるのかしら。
ちょいと探してみよう..（さ）
