「酒浸しパウンドケーキ」

焼いてからたっぷりお酒をしみ込ませたパウンドケーキ です。すでにパウンドケーキではない名前になっているかもしれませんが、私は甘いものに詳しくないのでよくわかりません。焼き上がりにお酒をしみ込ませて冷蔵庫に寝かせ、ときどき取り出してさらにお酒を塗りまくって3週間あまり経ったのが上の写真の状態です。ときどき切って食べているので、もう半分くらいになりました。冷蔵庫保存なのでバターが固まりますが、どうせいまは室温でも固まるのだから同じことです。実のところ、あまりにお酒を塗りまくったので、ひと口食べるとクラッとすることがあります。お酒に弱い人には危険なケーキです。
お菓子作りには様々な道具が必要ですが、そんなものが台所に増えたらえらいことになるので、ボウルと木べらと泡立て器だけでつくっています。バターはホイップするのが面倒なので、というか、泡立て器を5分もかシャカシャ動かすなんてとてもできないので小鍋で溶かしてしまいます。溶かしバターに砂糖を入れて卵を入れて、粉とベーキングパウダーを入れたものが基本の生地です。ふんわりでもなく、サクサクでもない変なケーキですが、でもおいしいです （さ）