写真は先日焼いたパウンドケーキです。
パウンドケーキというか、
ドライフルーツ抜きのフルーツケーキ？？
まあ、簡単に言えば、リンゴの搾りカスと
ドライクランベリーのラム酒漬けを入れたパウンドケーキもどきです。
なぜ「もどき」かというと、
正しいパウンドケーキは粉とバターと砂糖と卵の割合が1:1:1:1なんですけど、
私はそんなに砂糖を入れたら死んでしまいそうだし、
バターもなんか多いよね〜、みたいなことで適当にやっています。
さて、いっぺんに3本焼きました。
お酒をたっぷり浸み込ませてラップして保存してありますが、
今朝それをまた取り出して、さらにお酒を塗りました。
けっこう染み込むものですね。先が楽しみです。
そういえば、以前に焼いたのも冷蔵庫に少し残っていて、
かなりお酒を浸み込ませているものですから、
食べると多少クラっとします。
ケーキ経由でお酒を飲んでいるようなものでしょうか。
それならケーキ抜きで飲んだらどうなんじゃ？
まったくその通り。一言もありません。
まあ、ケーキって作ってみたいものなんでしょうね （さ）
