千歳烏山のうまい中華屋

ながらくご無沙汰している間におじさんが入院し、もちろんその間は店はおやすみだった。おじさんは肝臓を４分の3ほど切って、療養して退院して店を再開していまに至るわけだが、私は入院も退院も知らなかった。おじさんとおばさんだけでやっている店だからどちらかが倒れたら店を休むことになる。へえ〜、そりゃあたいへんだったねえなんて言いながら前菜のピータンと白菜の甘酢漬けを食べた。
病み上がりの料理人は味が変わるかと思ったけど相変わらず攻撃的なスパイスの味つけは変わっていない。見た目の美しさはアップしているくらいだ。強いて変わったといえば、鮑と筍の塩煮のスープが以前より辛かったかなあ。塩がちょっと多い感じだ。
それにしてもこの店はうまい。うまくていつも混んでいる。以前は22時閉店で、21時過ぎるとおじさんが出てきてビールを飲み始めるのがオーダーストップの合図だったが、昨夜は20時でおじさんが出てきた。そうか、1時間早くなったのね。
もうホントにね、20時閉店でもいいからね、マイペースでのんびりでいいからいつまでも店を続けてもらいたいと思う （さ）