タケノコをいただけるという知らせがあったので
大喜び返事を書いたら、実に迅速に届いた。
その日は平日で、届くやいなやというわけにはいかなかったが
その晩に茹でた。
タケノコは時間が経つほどえぐ味も強くなる。
週末までそのままにしておこうなどと考えるのは愚の骨頂で、
ともかくさっさと茹でるに限る。茹でて保存すればいいのだ。
写真のように少し成長が進んだタケノコだったので
3時間を超えて、4時間近く茹でて火を止めてそのまま寝て、
翌朝になって皮をむいてジプロックで冷蔵庫へ。
さてこれをどうするかというと
薄く切って鶏ひき肉と炊くというイメージが頭の中で出来ている。
ひき肉はすぐに煮えるし、タケノコはなかなか味がしみないから
今日あたりからタケノコは下煮をするのだ、ふっふっふ。
それにしても、好きだなあタケノコ。
春しか食べられないのが残念だし、
今年はまだそんなに食べてないなあ。
連休中にいっぱい食べよう、タケノコ （さ）
