新子はコハダのチビ状態です。
5センチ未満のを新子というとか書いてあります。
7センチに育つともうコハダ。
しかし5センチ未満って、そんなメダカみたいなのを捌いて酢で締めて
たいへん面倒な寿司屋の仕事ですね。
時期によっては一貫の寿司に6枚くるくる巻いてあることがありますが
今年は二枚くるくるでした。食べたのはお盆の前です。
おいしいです、幸せです。
今年はあまりの暑さに息も絶え絶えで新子を忘れていましたよ。
思い出してよかったです。
うかうかと夏を過ごすと新子はあっという間にコハダになりますもんね（さ）
