蓮根を薄切りにして油で揚げて塩を振っただけのもので、
ポテトチップスならぬ蓮根チップスです。
こいつがなかなかうまいです。
ナンだったら塩と一緒に胡椒を振ってもいいと思います。
七味でも一味でも中国胡椒でも何でも。
蓮根は揚げる前にちょっと水にさらしました。
何度か水を取り替えます。
薄く切らないと天ぷらになってしまいます。
パリパリに揚がらないと
下に敷いた紙にベッタリひっつくんじゃないかと思います。
気持ちよくチップスにしたいものです。
しかし、あれだけ蓮根を切って出来上がりがこれだけかいって思うくらい
嵩が減りますね。なんだかむなしい。
でも、うまいからまあいいか（さ）
